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废旧衣物加工厂与酒水车以及废旧衣服小型加工设备这三个选项各有其特点和适用场景，具体哪个更好取决于您的需求和目标。
废旧衣物加工厂主要处理废旧衣物，通过分类、清洗、破碎、再生等环节，将废旧衣物转化为新的资源，这个行业对于环保和可持续发展具有重要意义，如果您对环保事业感兴趣，并且有足够的资源和市场，开设废旧衣物加工厂可能是一个不错的选择。
酒水车则主要提供酒水和饮料的售卖服务，特别是在一些特殊活动、庆典或者大型活动中，酒水的需求是非常大的，如果您在相关场合有合适的销售渠道，酒水车可能是一个盈利的途径。
至于废旧衣服小型加工设备，这种设备通常用于将废旧衣物进行简单的加工处理，如破碎、制条等，以便于再利用或回收，这种设备投资相对较小，适合小型加工或者个人创业，如果您对废旧衣物的加工处理有兴趣，并且希望从小规模开始创业，那么废旧衣服小型加工设备可能是一个合适的选择。
这三个选项各有优势，选择哪个更好取决于您的兴趣、资源、市场以及投资规模等因素，建议您在决定之前进行充分的市场调研和风险评估，选择最适合自己的创业方向。